Een toondagkoe is een koek van speculaas waarvan de randen versierd zijn met wit glazuur. In het midden van de koek kan een naam staan, eveneens van wit glazuur. Deze koeken werden vroeger verkocht tijdens de toondagen in Goes. Deze toondagen, speciale kijkdagen op de veemarkt, vonden plaats op een aantal dinsdagen in de maand november.

De jeugdgroep van Ons Boeregoed organiseert jaarlijks een middag waarop kinderen en kleinkinderen van leden toondagkoeien kunnen versieren. Het versieren met (warm) glazuur is vrij lastig en enigszins eentonig. Daarom mogen de kinderen de koeien ook versieren met allerlei snoepjes, waar dan ook gretig gebruik van wordt gemaakt.