Deze groep geeft demonstraties babbelaarbakken, onder andere voor verenigingen, in een verzorgingstehuis of op een braderie voor maximaal één dagdeel. Tevens verkopen we potjes babbelaars. De ingrediënten voor babbelaars zijn suiker, boter, water en azijn.

Babbelaars

De bekendste Zeeuwse lekkernij is wel de (boter)babbelaar. Ongeveer 150 jaar geleden was het heel gewoon dat huisvrouwen zelf hun babbelaars bakten. Het is in Zeeland heel lang de gewoonte geweest dat er bij het tweede kopje koffie geen suiker, maar een babbelaar gepresenteerd werd.

De babbelaar werd ook wel spekje genoemd. Het recept ging over van moeder op dochter en door toevoegen van bijvoorbeeld cacao, kaneel of stukjes pinda maakten de vrouwen erg lekker snoepgoed. Het babbelaarbakken is een kunst op zich, die je door afkijken bij een ervaren babbelaarbakster, een goed recept en veel oefenen zelf kunt leren.

Recept

• 500 gram witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 65 gram roomboter
• 5 eetlepels water
• 5 eetlepels natuurazijn

Leidster: mw. L. de Kok